Ein Pils mit Körper und ausgeprägter Hopfenbittere. Auch im Nachtrunk schmeckt man sein feines Hopfenaroma. Eingebraut mit Pilsner Braumalz aus Gersten der Erzeugergemeinschaft sowie feinstem Spalter Aromahopfen ist dieses Bier ein Meisterstück unseres Braumeisters. Der Namen stammt wohl vom bekanntesten Bürgermeister der Stadt Rothenburg ob der Tauber Heinrich Toppler. Im späten Mittelalter war er der Besitzer des Anwesens in Reichelshofen.