Alex Gläsel: Für mich einer dieser Köche, die die Küchenwende tatsächlich am Besten beschreiben. Regional und tief verwurzelt in der Heimat - mit Kochtechniken aus der NASA Produktionsküche. Es wird wild, rein, roh, fermentiert, talentiert und sehr unterhaltsam. 

Jürgen Giesel: Der 2-malige Sommelier des Jahres im Gault Millau bringt sicherlich nicht weniger Spannungsbogen ins Glas wie sein rothaariger Freund in der Küche. Mehr als 10 Jahre 3* Michelin Erfahrung treffen auf die neue deutsche Welle am Herd. Wird spannend. Und lecker. Und Beides. 

Sitzplätze sind limitiert. Menü kann ausschließlich mit Weinbegleitung gebucht werden. 

Auf Allergien oder Unverträglichkeiten können wir keine Rücksicht nehmen. 

Aperitif & Platzierung ab 17:30 Uhr, Menübeginn 18:30 Uhr 

Das Menü wird für Alle Gäste Gangweise serviert. Die Dauer des Menüs ist ca 23 Uhr. 

Wir servieren wir Ihnen 16 Gänge und 8 Weine a 0,1 Liter inklusive Wasser & Brot